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​笔管鱼怎么清洗 笔管鱼怎么处理

2023-11-19 10:48 来源:面邀网 点击:

笔管鱼怎么清洗 笔管鱼怎么处理

笔管鱼的营养价值非常高,尤其是蛋白质含量占32%,另外还有少量脂肪和其它的维生素A、维生素D等营养成分,那笔管鱼怎么清洗?笔管鱼怎么处理好呢?一起来看看。

笔管鱼一般小,而且沿海一些人喜欢清洗后拿来炒菜吃很是美味。那么笔管鱼怎么清洗?笔管鱼怎么处理?一起来看看。

一、笔管鱼怎么清洗

首先,要对笔管鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过。建议先把笔管鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦。让它有一个换水的过程。

接着,然后把笔管鱼的腹部与尾部(笔管鱼须)从连接的部分切开。

接着,用刀从腹部底下切开,取出笔管鱼的内脏,特别小心笔管鱼有胆哦,切过鱼的人都知道,胆是苦的,千万不能破,一破整个鱼的味道就失真了。

在取出笔管鱼内脏后,清洗内部。

笔管鱼的眼睛,看您个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成。鱼类的眼睛营养价值还是不错的。笔管鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。

再把笔管鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗。

笔管鱼的腹部也是,清洗完后,然后把整个笔管鱼腹部再拿去切成一片一片,或者一条一条的都可以。接着就可以开始做散菜了,至于您是要煮,还是炒就看个人爱好了。

二、笔管鱼怎么处理

1.泡发4小时以上。根据大小可调节时间。

2.拽住头部轻轻拔下,头部与身体分离。

3.头部那里有三颗眼睛,比较硬。可以食用但是看你牙口了……台湾风味餐厅一茶一坐有香炸鱿鱼嘴。就这个部位。

4.下面拿起身体,里边有个墨囊,墨汁可食用。还比较鲜美。下面照片中那个尖尖拽出来。丢掉。是一层皮。

5.看到没拽出来是这样的。整个一条是不能吃的。

6.剖开身体看看可看到灰黄色是沙囊,在左上方十点方向。西部是最鲜美的籽。

7.配上韭菜炒炒。

8.请把笔管干煸至水分少点再下韭菜。

三、笔管鱼的功效与作用

笔管鱼的营养价值非常高,尤其是蛋白质含量占32%,另外还有少量脂肪和其它的维生素A、维生素D等营养成分。《本草纲目拾遗》说它能治赤痢、风痰。具体的办法是将干笔管鱼(干海兔)泡发之后加冰糖炖服,对发烧咳嗽有点疗效。